La producción argentina de trigo para la campaña 2026/27 se estima ahora en 24,3 millones de toneladas, según el último informe de la Guía Estratégica para el Agro de la Bolsa de Comercio de Rosario. El cálculo aumentó en 500.000 toneladas respecto de octubre y supera ampliamente las previsiones iniciales, que ubicaban la cosecha entre 18 y 19 millones.
De confirmarse, el volumen sería el segundo más alto registrado en el país, por detrás de los 28,5 millones de toneladas de la campaña 2025/26. También ocuparía el segundo lugar en rendimiento promedio, con 36 quintales por hectárea, y en superficie sembrada, estimada en 6,95 millones de hectáreas. Frente a la marca previa de 2021/22, la proyección actual la supera en producción y rendimiento.
El panorama cambió respecto de mayo, cuando los costos elevados hacían prever una reducción del área cultivada y un menor uso de tecnología. Después, la baja en el precio de los fertilizantes, el interés por sembrar y las lluvias registradas en junio en el sudoeste contribuyeron a que la superficie final creciera hasta los 6,95 millones de hectáreas.
El clima también modificó las perspectivas. Octubre y los primeros diez días de noviembre tuvieron temperaturas bajas, amplitud térmica marcada y precipitaciones inferiores a lo normal. Según el informe, esas condiciones extendieron las etapas finales del cultivo y elevaron las expectativas sobre el peso del grano, aunque también se registraron heladas y casos tardíos de fusariosis.
Con la cosecha avanzada en un 13%, la entidad revisó sus cálculos para el norte del país, Córdoba, Buenos Aires y La Pampa, mientras que mantuvo los datos anteriores para Santa Fe y Entre Ríos, donde la recolección recién comienza. Buenos Aires concentra la mayor producción provincial estimada, con 10,38 millones de toneladas y un rendimiento de 40,5 quintales por hectárea.
La Pampa y Santiago del Estero aparecen entre las provincias con posibilidad de superar sus marcas recientes: la primera ya registra un rendimiento estimado mayor que el del ciclo pasado, y la segunda calcula 26 quintales por hectárea. El informe atribuye el potencial observado, pese a las diferencias entre zonas y a que aún resta cosechar, también a la inversión de los productores en semillas y fertilización.